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Un homme révèle des informations cruciales sur les steaks vendus chez Costco


PUBLICATION
Maude Pelletier
6 juillet 2024  (5h13)
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Costco
Crédit photo: The economist

Dernièrement, une vidéo a rapidement gagné en popularité sur les réseaux sociaux.

Elle montre un jeune homme expliquant quel type de viande acheter chez Costco.
La vidéo, publiée le 17 juin par Nicole Berry, met en scène son frère Tyler qui partage ses conseils pour l'achat de viande chez Costco.
Tyler explique que la plupart des viandes vendues chez Costco sont attendries, nécessitant une cuisson appropriée.
Il précise que l'emballage recommande une cuisson à 145 degrés Fahrenheit en moyenne.
En raison de l'attendrissement, la viande peut contenir des bactéries, rendant la cuisson correcte cruciale.
Tyler présente ensuite un morceau de viande emballé sous vide sans recommandation de cuisson, affirmant qu'elle peut être préparée de diverses façons sans souci de cuisson.
La vidéo a suscité de nombreux commentaires, plusieurs internautes accusant Tyler de déplacer incorrectement la viande pendant qu'un employé la rangeait.
D'autres ont accusé Tyler de mentir sur la recommandation de cuisson, affirmant ne jamais avoir eu de problèmes avec la viande attendrie.
Pour plus d'informations, le site web canadabeef.ca est une ressource utile :
« La viande ayant été attendrie mécaniquement n'aura pas forcément une allure différente.

Pour que les consommateurs puissent distinguer le boeuf attendri mécaniquement au moment de l'achat, l'emballage doit porter une étiquette indiquant "attendri mécaniquement".

image


L'étiquette comprend aussi les instructions de cuisson indiquant que le boeuf doit être cuit jusqu'à ce que sa température interne atteigne 145 °F (63 °C) autant pour les biftecks que les rôtis, ce qui équivaut à une cuisson mi-saignante. Pour les biftecks, les instructions de cuisson recommandent aussi qu'on les retourne au moins deux fois pendant la cuisson afin d'assurer une cuisson uniforme (voir image A et image B), ce qui améliore la salubrité et la qualité gustative. Ces recommandations s'appliquent à tous les biftecks à griller ou à poêler, qu'ils soient attendris ou non. »


Source : Mon Fric
Un internaute lance un important avertissement concernant les steaks vendus chez Costco
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